Por: Candess Zona-Mendola

Traducido por: Carlos Bazán

A raíz de una gran cantidad de brotes de intoxicación alimentaria esta temporada, otro ha surgido. Un gran número de residentes de San Antonio, Texas, han presentado un nuevo brote. Esta vez después de la 19a Gala de Oro Anual de la Autoridad de Vivienda de San Antonio (SAHA). El evento, que se llevó a cabo el 16 de diciembre de 2016 en el Coliseo Joe Freeman, contó con una asistencia de alrededor de 950 personas en honor a los residentes de la comunidad y discapacitados de la comunidad. Los dignatarios locales también estaban presentes. La Fundación de Inversión en Educación recibe anualmente el evento. Más de cincuenta personas han presentado un rápido inicio de síntomas de intoxicación alimentaria. Al parecer, se ha reportado un muerto.

Investigación

Poco después de que llegaron los primeros informes, el Distrito Metropolitano de Salud de San Antonio (Metro Health) comenzó a entrevistar a quienes reportaron enfermedades. Metro Health emitió un comunicado de prensa el 20 de diciembre de 2016 sobre su participación en la investigación de enfermedades transmitidas por los alimentos vinculadas al evento. Metro Health y el Departamento de Bomberos de San Antonio han confirmado que al menos 10 personas fueron trasladadas al hospital con enfermedad directamente del evento. SAHA se presentó poco después, y declaró,

«Al ser informado de una posible enfermedad transmitida por los alimentos … la atención médica rápida fue proporcionada por el Departamento de Bomberos del Departamento de Bomberos de San Antonio y el personal médico del Consejo Asesor Regional del Suroeste de Texas para una serie de personas afectadas con síntomas gastrointestinales».

SAHA, sin embargo, no ha confirmado que creen que el evento es necesariamente la culpa de la enfermedad grupo. SAHA ha confirmado que está trabajando con Metro Health para ayudar a identificar la causa de los posibles casos. Según Rosario Neaves, Directora de Comunicaciones de SAHA, cree que cualquier vínculo entre la Gala de Oro y las enfermedades es actualmente sólo «especulación de los medios de comunicación en este momento». La Sra. Neaves supuestamente dijo a la Corriente de San Antonio que las conclusiones no se deben hacer todavía, Y que los informes de enfermedad de las presuntas víctimas sólo suenan como intoxicación alimentaria en este momento. La Sra. Neaves se apresuró a señalar que Metro Health no conectó ninguno de los casos al evento en el momento de este post.

Sin embargo, tres días antes de la declaración de la Sra. Neaves, la Subdirectora de Metro Health Jennifer Herriot declaró el 20 de diciembre de 2016 de Metro Health el comunicado de prensa que,

«Metro Health está llevando a cabo una investigación epidemiológica de salud pública de un grupo de individuos que se enfermaron después de asistir al evento. Metro Health ha estado trabajando con SAHA en la investigación preliminar y continuará investigando la situación y tomará medidas adicionales según sea apropiado «.

La declaración de la Sra. Herriot alimenta la especulación adicional que podría potencialmente ser una ventaja en el origen de las enfermedades.

Los primeros informes de Metro Health confirman que al menos 85 personas han sido entrevistadas después de asistir a la Gala de Oro y la mayoría de ellas, al menos el 60%, confirman síntomas de intoxicación alimentaria. El número total de enfermos no ha sido confirmado en este momento.

Las investigaciones todavía están en curso. No aparece en este momento que Metro Health haya determinado definitivamente la comida o la causa de la intoxicación alimentaria. La agencia no ha ofrecido ninguna información o especulación al público tampoco. Un número desconocido de personas han reportado a Metro Health que fueron hospitalizadas. Metro Health y SAHA confirmaron que continúan buscando información sobre cualquier otra persona que afirme haber sufrido una enfermedad después de asistir a la Gala de Oro.

¿Quién hizo la comida?

Aunque Metro Health y SAHA parecen estar en silencio acerca de los detalles que rodean el brote, una declaración pública del contrato de restauración y orden de compra para el evento ha salido a la luz. Inicialmente, SAHA no reveló los detalles del proveedor para el evento. El contrato publicado demuestra que SAHA contrató a Diehard Catering específicamente para el evento. Los documentos detallan una solicitud de presupuesto para el típico día de fiesta – pavo con relleno y salsa, patatas dulces, pan, judías verdes, salsa de arándanos y postres de vacaciones. El pedido confirma la entrega de una orden de restauración para 1.000 personas a la » 19ª GG Anual».

Diehard Catering es una empresa local de San Antonio que ha estado en el negocio desde 1992. Lo poco que se sabe acerca de la línea actual confirma que la empresa preparó la comida en una instalación desconocida en el exterior. SAHA estableció al asegurar la estimación de que la ubicación del evento carecía de una cocina y suficientes medios para mantener los alimentos a sus temperaturas adecuadas para la seguridad. El propietario de Diehard Catering todavía no ha hecho ninguna declaración de medios ni comentarios públicos.

Por lo menos 50 enfermos, 1 ha muerto – Demanda pendiente

Al menos una víctima se ha presentado y ha sido entrevistada por la estación de noticias KSAT. Afirmó en la entrevista que la comida era excelente, pero rápidamente tenía un inicio de síntomas de intoxicación alimentaria. Afirmó que ni siquiera fue capaz de llegar a su apartamento después del evento antes de enfermarse. Dentro de un día, fue hospitalizado. La víctima le dijo a KSAT que se puso en contacto con SAHA sobre su enfermedad, y SAHA le dijo que otros estaban enfermos, por lo que Metro Health estaba realizando entrevistas. La víctima expresó su disgusto hacia SAHA por no divulgar información antes al público sobre el brote.

El 21 de diciembre de 2016, una familia local de San Antonio presentó una demanda contra Diehard Catering, alegando la muerte injusta de Guadalupe Jiménez. La Sra. Jiménez asistió a la Gala de Oro. La familia está buscando un juicio de un millón de dólares contra Diehard Catering. La demanda alega que los alimentos preparados por Diehard Catering llevan a graves síntomas de intoxicación alimentaria sufridos por la Sra. Jiménez. Pronto fue hospitalizada. Después de días de «dolor insoportable», la Sra. Jiménez pasó el 19 de diciembre de 2016 – tres días después. Su muerte está actualmente bajo investigación, ya que sus informes preliminares de autopsia culpan a la aterosclerosis, o enfermedad arterial, por su muerte – no intoxicación alimentaria. Todavía puede pasar algún tiempo antes de que finalice el informe final de la autopsia.

¿Ahora qué?

Como los informes siguen siendo recogidos por Metro Health, esperamos que se presenten más detalles del evento y las causas de las enfermedades. Los epidemiólogos de Metro Health aún no han mencionado si han obtenido muestras de las víctimas para comenzar el proceso de serotipificación. Además, no se han identificado los diagnósticos hospitalarios precisos de aquellos que alegaron enfermedades después del evento. Los informes sólo mencionan que las víctimas tenían «enfermedad gastrointestinal». La identificación de una bacteria o virus causante de una enfermedad gastrointestinal es probablemente la siguiente etapa para la investigación de Metro Health.

Si usted o alguien a quien ama asistió al evento Golden Gala y ha presentado síntomas de intoxicación alimentaria, es una buena idea buscar atención médica inmediata. Puede comunicarse con Metro Health al 210-477-6060 para reportar cualquier enfermedad relacionada con el evento.