El mes de marzo no ha sido amable con los fabricantes de frutos secos. Lo que empezó como una retirada voluntaria específica de una marca debido a preocupaciones sobre la contaminación potencial de Salmonella Montevideo, ha explotado en una retirada de pistachos de múltiples marcas, en múltiples estados. Esta explosión ha llevado a que CDC una fuerzas con los funcionarios de salud pública y la Administración de Drogas y Alimentos (FDA) de EE.UU. para investigar los orígenes y la causa de la contaminación.

A partir del 15 de marzo de 2016, 11 personas en 9 estados se han visto infectadas con Salmonella Montevideo debido al consumo de pistachos contaminados. Dos personas enfermas han sido hospitalizadas y no se ha informado de ninguna muerte.

Un breve historial de las retiradas voluntarias

19 de febrero de 2016: Country Life Natural Foods de Pullman, MI retiró sus pistachos crudos sin cáscaras vendidos en bolsas de 2 libras y cajas de 30 libras. Los números de lote pueden encontrarse aquí.

9 de marzo de 2016: Wonderful Pistachios retira voluntariamente un número limitado de sabores y tamaños de pistachos con y sin cáscara – incluyendo las marcas Wonderful, Paramount Farms y Trader Joe’s. Los números de lote pueden encontrarse aquí.

10 de marzo de 2016: Kanan Enterprises emitió una retirada voluntaria para los pistachos con cáscara bajo su marca Favorites Natural Pistachios. Los números de lote pueden encontrarse aquí.

10 de marzo de 2016: Texas Star Nut & Food Co. Retira los pistachos de su marca Nature’s Eats que se vendían principalmente en Texas y Louisiana. Los números de lote pueden encontrarse aquí.

15 de marzo de 2016: Texas Star Nut & Food Co. extendió su retirada de sus pistachos Nature’s Eats. También se añadieron a la lista de retirada Fresh Choice y Southern Grove. Los números de lote pueden encontrarse aquí.

Seis marcas de pistachos han sido incluidas en el brote.

¿Qué se está haciendo para identificar un brote potencial?

CDC está utilizando técnicas científicas modernas, electroforesis en gel de campo pulsado (PFGE) y secuenciación de todo el genoma (WGS), en un esfuerzo por trazar la huella de ADN del genoma de la bacteria. Las muestras han sido proporcionadas por los afectados con la enfermedad. Su sistema público, PulseNet, recoge las muestras, cataloga las secuencias encontradas, y proporciona un sistema que otros estados pueden utilizar para enlazar enfermedades con aquellas descubiertas por CDC. Si existe un enlace, CDC puede emitir una notificación de brote. En este momento no se ha hecho dicho anuncio.

La FDA pretendía que la retirada fuera el resultado de un muestreo de rutina de productos. Además, no se ha informado de ninguna enfermedad en relación con este producto en este momento. Sin embargo, una familia en Colorado ha dado un paso adelante – afirmando que cuatro de sus miembros se han visto afectados por envenenamiento por Salmonella después de compartir una bolsa de Wonderful Pistachios. CDC no ha enlazado su envenenamiento con el brote, pero la familia afirma que la bolsa de Wonderful Pistachios estaba incluida en los lotes retirados. La familia de Colorado afirma además no haber sido consciente de la retirada.

¿Qué es la Salmonella y qué debo tener en cuenta?

La Salmonella es una bacteria que puede causar una enfermedad grave, y a veces fatal – especialmente para los ancianos, niños pequeños y aquellos con sistemas inmunitarios comprometidos. Los síntomas pueden variar desde fiebre y diarrea a náuseas, vómitos y dolor abdominal. En algunas, aunque raras, circunstancias, la bacteria puede pasar del tracto intestinal al torrente sanguíneo y causar infecciones graves adicionales. Si ha resultado infectado, los síntomas aparecerán habitualmente entre las 6 y 72 horas y duran aproximadamente una semana. Incluso aquellos que han recuperado su salud, pueden pasar varios meses para que sus hábitos intestinales vuelvan a la normalidad.

Para aquellos con casos severos, el paciente puede necesitar hospitalización. Es crucial buscar tratamiento médico inmediato, ya que el envenenamiento grave por Salmonella puede llevar a la muerte sin fluidos y tratamiento antibiótico rápido. Es importante tener en cuenta que los niños, las personas con un sistema inmunitario comprometido y los ancianos son aquellos que tienen más probabilidades de enfermar.

Hay varias consecuencias graves potenciales a largo plazo por envenenamiento con Salmonella. Algunos pueden verse afectados por artritis. Esto podría durar meses o años, y puede ocurrir a pesar de una intervención temprana de los profesionales de la salud.

¿Qué debo hacer como consumidor?

Así que, usted ha identificado que ha comprado estos productos y que quizá los haya ingerido. Probablemente se está preguntando, ¿qué debo hacer ahora? Es crucial actuar inmediatamente para evitar una enfermedad indebida. Ya que los pistachos son un artículo con una larga vida útil, es fácil almacenarlos en almacenes de alimentos a largo plazo. Lo primero y más importante que hacer es librarse de ellos. Incluso aunque “tengan buen aspecto” o “no huelan” podrían hacerle enfermar.

Si ha sufrido una intoxicación alimentaria por ingerir pistachos contaminados, se le anima a buscar atención médica inmediatamente – independientemente de la gravedad percibida de los síntomas.

Hemos reunido algunos consejos para ayudarle:

Compruebe su producto. Si ha comprado pistachos recientemente, compruebe los números de lote de su producto con las marcas enumeradas anteriormente.

Si descubre que tiene un producto que coincide con cualquiera de los anteriores, no lo coma. CDC ha notificado adecuadamente a los vendedores para que retiren inmediatamente la venta de estos pistachos.

Si todavía no ha ingerido el producto, tírelo o devuélvalo al vendedor autorizado que se lo ha vendido.

Si se ha puesto enfermo por ingerir pistachos, busque atención médica inmediata.

Si se ha puesto enfermo por ingerir pistachos, presente un informe o una queja a su departamento de salud local.

Si se ha puesto muy enfermo por ingerir un producto coincidente, y todavía tiene el producto, colóquelo inmediatamente en una bolsa de plástico y colóquelo lejos de niños y mascotas.