Ha sido una semana ocupada relacionada con los retiros anunciados por la Administración de Drogas y Alimentos (FDA – en Inglés) y otras autoridades de seguridad alimentaria. Los retiros van desde Alérgenos no declarados hasta bacterianas graves transmitidas por los alimentos, como Salmonella y Botulismo. En retiros de esta semana: envolturas de pollo, rollos españoles, kababayan, dulces, anacardos, y la sopa están en el asiento caliente. Por conveniencia, hemos ordenado los diversos retiros basados ​​en la razón por la que se emitió el retiro.

Alergenos no declarados

El primer retiro fue publicado el 1 de septiembre de 2016, cuando Atherstone Foods, de Richmond California, retiro 422 libras de envoltura de pollo. Sólo una variedad de envoltura de pollo está siendo retirada: Greens & Grains Sudoeste Estilo White Chicken Wrap con salsa chimichurri. Estos productos fueron producidos el 29 de agosto de 2016, y fueron distribuidos a las tiendas en California. Las envolturas de pollo sujetas retirados pueden identificarse mediante la fecha de caducidad de 090616 y el número de establecimiento «P-34221». Los paquetes de 31.2 onzas fueron retirados después de que la verificación rutinaria de la etiqueta reveló que la soja no fue enumerada entre los ingredientes. No se han reportado reacciones adversas en relación con este retiro.

Las envolturas de pollo no eran los únicos productos que se retiran para los alérgenos no declarados. El 2 de septiembre de 2016, Regalo Bakery emitió un retiro para una miríada de productos debido a los huevos no declarados, el trigo, la leche, la soja, y el colorante artificial del alimento. La empresa con sede en Honolulu retiró productos como rollos españoles, manju black beans, cebollas manju, balintawak, taro y kababayan.La mayoría de estos productos contenían todos los alérgenos mencionados anteriormente, pero el kababayan retirado no contiene huevos. Todos estos productos fueron distribuidos a locales de tiendas como Longs, 7-Eleven, Target, Foodland, Don Quijote y otros. Puede encontrar una lista completa de los productos y los códigos asociados con ellos. No ha habido informes de enfermedades relacionadas con este retiro.

Por último, Kanan Enterprises publicó un retiro para los anacardos del sur de la arboleda con sal marina, después de que surgieran dudas de que pudieran contener cacahuates. Los anacardos del sur de la arboleda con sal del mar es el único producto que se retiró. Los anacardos retirados pueden ser identificados por el código UPC 041498189921 y fecha de caducidad 24 de mayo de 2017 KN o 05 de agosto de 2017 KN. Los productos con códigos y las fechas Best By aparte de los listados no se ven afectados por el retiro. Estos productos fueron enviados a Ohio, Kansas y Minnesota. No ha habido informes de reacción o anafilaxia asociada con este retiro, y nadie parece estar lesionado.

Los alérgenos son diferentes de la mayoría de las causas de los alimentos, ya que mientras la exposición a bacterias o virus puede conducir al desarrollo de una enfermedad, la exposición a los alérgenos desencadena una reacción alérgica. Estas reacciones pueden venir en forma de picazón, calambres, dificultad para respirar y dificultad para tragar. En raras ocasiones, una reacción alérgica puede causar un efecto secundario llamado anafilaxia, que puede ser fatal. Casi todo podría ser un potencial alergeno, pero hay algunos temas que más comúnmente causan problemas, como el trigo, gluten, huevos, leche, piñones, cacahuetes, nueces, almendras y sésamo. Debido a que las alergias a estos alérgenos son comunes, la FDA requiere que todos los artículos que los contengan estén marcados como tales. Si usted o un ser querido comienza a mostrar los síntomas de una reacción alérgica, póngase en contacto con un profesional médico. Si una persona parece estar sufriendo de anafilaxis, es posible que necesite usar un Epi-pen para calmar sus síntomas antes de que llegue la ayuda.

Salmonella

El 2 de septiembre de 2016, Asher’s Chocolates / Lewistown, Inc. emitió un retiro para varios productos de chocolate. Asher’s Chocolates es un afiliado de Chester A. Asher Inc. Los productos que se retiran incluyen chocolates envueltos individualmente, barras de chocolate y chocolates envueltos en celofán. Estos chocolates fueron producidos en la empresa Lewistown, Pensilvania instalaciones y fueron finalmente distribuidos a tiendas minoristas a nivel nacional. Los productos producidos en las instalaciones de Souderton, Pennsylvania no se ven afectados por el retiro. Puede encontrar una lista completa de los productos retirados y su información de identificación aquí. Los códigos y marcas de identificación se pueden encontrar en la etiqueta lateral.

La bacteria Salmonella causa una enfermedad en humanos llamada Salmonelosis. La salmonelosis es una de las fuentes más comunes de enfermedades transmitidas por los alimentos en los Estados Unidos, donde los Centros de Control y Prevención de Enfermedades (CDC – en Inglés) calculan que 1,2 millones de casos de intoxicación por Salmonella ocurren cada año. Una infección por Salmonella, después de un período de incubación de 12 a 72 horas, producirá síntomas incluyendo fiebre, vómitos, náuseas, diarrea y calambres abdominales. Aquellos con ciertos factores de riesgo, incluyendo niños, ancianos y aquellos con sistemas inmunológicos suprimidos tienen un mayor riesgo de desarrollar una infección grave por Salmonella. Si usted o un ser querido empieza a mostrar los síntomas de la intoxicación por Salmonella, comuníquese con un profesional médico.

Clostridium botulinum

El 7 de septiembre de 2016, Island Soups Company, Inc. emitió un retiro que afectó a varios productos. Los productos retirados por la compañía de San Albans, Nueva York incluyen la sopa de los guisantes de Gungo, la sopa de los guisantes de Gungo ninguna carne, la sopa de los guisantes rojos, la sopa roja de los guisantes ninguna carne, el agua mannish, y la sopa de los pescados. Cada tipo de sopa mencionado en el retiro fue distribuido en 16 onzas en envases de vidrio. Los productos sujetos a retiros también son identificables por un sello de seguridad blanco con letras marrones. Todos los productos afectados por el retiro tienen fechas Best Before entre julio de 2015 y junio de 2018. Estas sopas se vendieron a nivel nacional a través de una tienda en línea. No ha habido ningún informe de enfermedad asociado con este retiro. Los oficiales de salud han recomendado que cualquier persona con productos retirados deben disponer de ellos inmediatamente, con el fin de prevenir la infección.

Clostridium botulinum es una bacteria que produce toxinas. Estas toxinas pueden causar enfermedad o incluso la muerte en seres humanos. Sin embargo, el botulismo es una forma bastante rara de enfermedad transmitida por los alimentos. La propagación del botulismo como una enfermedad transmitida por los alimentos usualmente ocurre como resultado de comer alimentos conservados contaminados y productos enlatados. Una infección por botulismo producirá síntomas entre 12 y 36 horas después de la exposición a la bacteria. Una infección por botulismo producirá síntomas como fatiga, debilidad, vértigo, visión borrosa, vómitos, diarrea, estreñimiento e hinchazón abdominal. La enfermedad puede ser fatal en el 5-10% de los casos. Aquellos con ciertos factores de riesgo, incluyendo los ancianos, aquellos con sistemas inmunes débiles, y especialmente los niños tienen un mayor riesgo de desarrollar una infección grave por botulismo. Si usted o un ser querido comienza a sembrar los síntomas del botulismo, póngase en contacto con un profesional médico.

Bibliografía: (en Inglés)

http://www.fda.gov/Safety/Recalls/ucm519531.htm

http://www.fda.gov/Safety/Recalls/ucm519248.htm

http://www.fda.gov/Safety/Recalls/ucm519188.htm

http://www.fda.gov/Safety/Recalls/ucm519169.htm

http://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/FSIS-Content/internet/main/topics/recalls-and-public-health-alerts/recall-case-archive/archive/2016/recall-076-2016-release